ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਕੀ ਹੈ. ਛੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਅੰਗੂਰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਉੱਦਮ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਦੁਨੀਆ ਨੇ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮਾਜ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਵਹਾਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਕਾਰਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਮਾਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਆਰਥਿਕਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਅੰਗੂਰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ । ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਉਣਾ - ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਪਾਲਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ: ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ। ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ, ਜੋ ਕਿ 46 ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਆਉਟਪੁੱਟ ਦਾ 2014% ਬਣਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਾਰਡੋ, ਫਰਾਂਸ, ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵਰਗੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਪਕਾਉਣਾ। ਨਵੀਂ ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਈਨ ਚਿਲੀ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਨਾਪਾ ਵੈਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਚਾਂ, ਮਸ਼ੀਨੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਡਰੰਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਈ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਤੱਕ।
- ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
- ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਢੀ
- ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ
- ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਵੰਡ
- ਵਾਈਨ ਟੂਰਿਜ਼ਮ
1. ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ
- ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਬਨਸਪਤੀ
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢਣਾ
- ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
1. ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਬਨਸਪਤੀ
ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਅੰਗੂਰ ਪਾਲਣ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਗੂਰ ਪਾਲਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਖੇਤਰ ਦੇ ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੱਤ, ਸਿੰਚਾਈ ਡੈਮ ਅਤੇ ਖੂਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਿਨਕ ਟੇਰਾ, ਜਿੱਥੇ ਵੇਲਾਂ ਲਈ ਛੱਤ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਬਦਲਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਪਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਨਿਊ ਸਾਊਥ ਵੇਲਜ਼ ਦੀ ਹੰਟਰ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ।
2. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢਣਾ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਰਾਹੀਂ ਵੇਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ । ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੇਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਖੇਤੀ ਕੈਮੀਕਲ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਗਰੇਡ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਆਰਡਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜੀਵ-ਜੰਤੂ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਟਿਕਾਊ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।
4. ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤੀਬਰ ਸਿੰਚਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੇੜਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਵੇਂ ਗਲੋਬਲ ਉਤਪਾਦਕ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਿੰਚਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਰੇਪਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਬਨਸਪਤੀ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਨਦੀ ਜਾਂ ਡੈਮ ਤੋਂ ਸਿੰਚਾਈ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਈਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਦੀ ਦੇ ਵਹਾਅ ਦਾ ਪੈਟਰਨ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਜੀਵ ਜੋ ਸਪੌਨਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਸਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਵਾਟਰਸ਼ੈੱਡਾਂ ਨੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਜਲ-ਜੀਵਾਂ ਉੱਤੇ ਬੋਝ ਪਾਇਆ।
2. ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਢੀ
ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ
ਮਸ਼ੀਨੀ ਵਾਢੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ। ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜਾਂ ਹੱਥੀਂ ਕਟਾਈ ਟਿਕਾਊ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।
3. ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ
- Energyਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
- ਵੇਸਟ ਜਨਰੇਸ਼ਨ
- ਰਸਾਇਣਕ additives
- ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ
1. Energyਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਅਤੇ ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
2. ਵੇਸਟ ਜਨਰੇਸ਼ਨ
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਠੋਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚੋਂ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਪੋਮੇਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਸਹੀ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
3. ਰਸਾਇਣਕ additives
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਏਡਜ਼ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ, ਜੇਕਰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
4. ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਦੋਵੇਂ ਲਗਭਗ 0.89 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪ੍ਰਤੀ 0.75L ਬੋਤਲ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ 0.92L ਬੋਤਲ ਔਸਤਨ 0.75 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਛੱਡਦੀ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਅਗੇਤੀ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਐਸੀਡਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਧਾਂ ਆਉਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੱਕੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਵੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ।
ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਵਾਈਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੇ ਆਮ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਟਿਕਾਊ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਵਾਰਮਿੰਗ ਦਾ ਵਾਈਨ ਕਾਰੋਬਾਰ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
4. ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਵੰਡ
- ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ
- ਆਵਾਜਾਈ
1. ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ
ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਭਾਰ-ਜੋ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਉੱਚ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੁੱਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਹਰ ਸਾਲ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 30 ਅਰਬ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਲਈ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਅਰਬਾਂ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ , ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਇੰਧਨ ਦੀ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਹੱਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਈਨ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸਿਰਫ 25% ਕੱਚ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਭਾਰੀ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 75% ਨੂੰ ਲੈਂਡਫਿਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਵਾਈਨ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ , ਇਸ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਆਵਾਜਾਈ
ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਕਾਰਬਨ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕਰਕੇ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਵਾਈਨ ਟੂਰਿਜ਼ਮ
- ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
- ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ
1. ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਵਾਈਨ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨੇੜਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕਤਾ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਟਿਕਾਊ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ।
2. ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਵਧ ਰਿਹਾ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੇੜਲੇ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ
ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵੱਖਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਟਿਕਾਊ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤਬਦੀਲੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਉੱਤੇ ਖੇਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਹ ਬਹਿਸਯੋਗ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮਾਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ ਅਤੇ ਕੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਰਥਵਿਵਸਥਾਵਾਂ ਜਿੱਥੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚੇਤੰਨ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਟੀਕਲਚਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।